περιήγηση Κατηγορία

Awesome Plating

Sushi σε ζελέ, από τον Yoya Takahashi

Το εστιατόριο Kashiwaya στο Χονκ Κονγκ σερβίρει σούσι σε ζελέ, γεμιστό με γαρίδα, καλαμπόκι και εποχικά λαχανικά.

Πουγκιά από ξινόγαλα με χαβιάρι στο Suhring

Με δύο αστέρια Michelin, το εστιατόριο Suhring στη Μπανγκόκ οι διάσημοι δίδυμοι chef Mathias και Thomas Sühring, παρουσίασαν ένα πιάτο που «παντρεύει» ένα εξαιρετικά οικονομικό και…

Ιμπέρικο από τον σεφ Juan Luis Fernández

Ιμπέρικο, ορός σχινόπρασου, γαλάκτωμα τυριού payoyo και τρούφα από τον σεφ Juan Luis Fernández με ένα αστέρι Michelin στο εστιατόριο LÚ Cocina y Alma στην Ανδαλουσία.…

Σκουμπρί με παστινάκι από τον σεφ Takahashi

Με δύο αστέρια Michelin στο εστιατόριο Kashiwaya στο Hong Kong, ο σεφ Atsushi Takahashi δημιουργεί ένα πιάτο μοναδικής αισθητικής με σκουμπρί, παστινάκι, φύκια και αβγοτάραχο!…

Χαβιάρι με φύλλα ηλιοτρόπιου στο Alinea

Το εστιατόριο Alinea στο Σικάγο με τρία αστέρια Michelin παρουσιάζει ένα πιάτο με χαβιάρι, κρέμα κρεμμυδιού και φύλλα ηλιοτρόπιου. Το υπογράφει ο chef Simon Davies και όχι ο chef…

Amuse bouche από τον chef Luiz Filipe Souza

Ενα αστέρι Michelin, επτά εξαιρετικά amuse bouche από τον chef Luiz Filipe Souza στο εστιατόριο Evvai στο Σάο Πάολο της Βραζιλίας.

Ψητά σύκα από τον Claude Emmanuel Robin

Ψητά σύκα με μέλι και παγωτό από κρέμα τυριού με ένα αστέρι Michelin, από τον chef Claude Emmanuel Robin στο εστιατόριο L'Allée des Vignes …

Μιλφέιγ μήλου στο Per Se από την Anna Bolz

H pastry chef Anna Bolz του εστιατορίου Per Se στο Μανχάταν της Νέας Υόρκης, δημιουργεί ένα γλυκό με στρώσεις από 40 μήλα, που συνοδεύει το μενού του σεφ Thomas Keller με τρία…

Κέικ μαύρο σουσάμι-τσάι από τον Thomas Keller

Ο Μυστικός Κήπος του Thomas Keller, κέικ με μαύρο σουσάμι και τσάι μάτσα, μους τσιαντούγια, φράουλες και παγωτό βανίλια, στο εστιατόριο The French Laundry στο Γιούντβιλ της…