Μιλφέιγ μήλου στο Per Se από την Anna Bolz

H pastry chef Anna Bolz του εστιατορίου Per Se στο Μανχάταν της Νέας Υόρκης, δημιουργεί ένα γλυκό με στρώσεις από 40 μήλα, που συνοδεύει το μενού του σεφ Thomas Keller με τρία…