Κουζίνα σύγχρονη επτανησιακή. Κυρίως με τοπικά υλικά. Μενού που διηγείται τη γευστική Ιστορία της περιοχής. Και την παρουσιάζει με τρόπο που θα μπορούσε να εξελιχθεί στο μέλλον.
Πιάτα βασισμένα σε κλασικές επτανησιακές συνταγές και τοπικά υλικά της Ζακύνθου. Μαγειρεμένα στη σύγχρονη εκδοχή τους. Δημιουργήματα ευφυών ιδεών, με απόλυτο σεβασμό στην παράδοση
