Πιάτα με τα πιο γνώριμα υλικά της Μεσογείου. Μαγειρεμένα κυρίως με γαλλικές τεχνικές. Πλούσια σε γεύσεις και αρώματα. Και γεύσεις καθαρές σε κάθε μπουκιά
Ο executive chef Κώστας Αγγελόπουλος ακολουθεί φέτος στη μαγειρική του τις τελευταίες τάσεις της Βόρειας Ευρώπης και επιλέγει να χρησιμοποιεί λιγότερα και πιο απλά υλικά