Ο Αντώνης Σελέκος φέρνει την τέχνη του panettone στο Sunday Brunch του Athénée

Από την Κυριακή 15 Νοεμβρίου έως και τις 6 Δεκεμβρίου, ο Αντώνης Σελέκος, γνωστός για την εξειδίκευσή του στο παραδοσιακό προζυμένιο panettone, βάζει τη δική του υπογραφή στο Sunday Brunch του Athénée, παρουσιάζοντας προτάσεις που συνδυάζουν την ιταλική παράδοση με τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική.

Με έμφαση στις εκλεκτές πρώτες ύλες, τις τεχνικές μακράς ωρίμανσης και τους πρωτότυπους συνδυασμούς γεύσεων, ο pastry chef παρουσιάζει τη δική του εκδοχή του αγαπημένου ιταλικού γλυκίσματος, εμπλουτίζοντας το κυριακάτικο μενού με ξεχωριστές δημιουργίες.

Παράλληλα, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα νέα πιάτα brunch και lunch του Athénée, τα οποία υπογράφει ο βραβευμένος σεφ Νίκος Σκλήρας, με προτάσεις που δίνουν έμφαση στην εποχικότητα, την ποιότητα των πρώτων υλών και τη δημιουργική προσέγγιση της σύγχρονης κουζίνας.

Panettone: Η ιταλική γλυκιά παράδοση που μυρίζει Χριστούγεννα

Υπάρχουν γεύσεις που έχουν τη δύναμη να μας μεταφέρουν κατευθείαν στην καρδιά των Χριστουγέννων. Μία από αυτές είναι το panettone, το αφράτο, αρωματικό ιταλικό γλυκό που έχει κατακτήσει τις γιορτινές βιτρίνες, τα οικογενειακά τραπέζια και τις καρδιές των απανταχού γλυκατζήδων.

Με καταγωγή από το Μιλάνο, το πανετόνε αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ιταλικής χριστουγεννιάτικης παράδοσης. Η χαρακτηριστική ψηλή, θολωτή μορφή του, η βουτυρένια ζύμη, οι σταφίδες και οι ζαχαρωμένες φλούδες εσπεριδοειδών συνθέτουν μια γεύση που ισορροπεί ανάμεσα στην απλότητα και την πολυτέλεια.

Το μυστικό του κρύβεται στην υπομονή. Η παρασκευή του απαιτεί χρόνο, προσεκτικό ζύμωμα και πολλές ώρες φυσικής ωρίμανσης, ώστε να αποκτήσει την αέρινη, σχεδόν μεταξένια υφή που το κάνει τόσο ξεχωριστό.

Τα τελευταία χρόνια, το παραδοσιακό panettone αποκτά ολοένα περισσότερες δημιουργικές εκδοχές, με σοκολάτα, φιστίκι, κρέμες και άλλους απρόσμενους συνδυασμούς, χωρίς να χάνει τον εορταστικό του χαρακτήρα.

Πληροφορίες

• Ημερομηνίες: Κάθε Κυριακή, από 15 Νοεμβρίου έως 6 Δεκεμβρίου 2026
• Ώρες: Από τις 12:00 έως αργά το απόγευμα
• Τοποθεσία: Athénée, Βουκουρεστίου 9, Αθήνα
• Κρατήσεις: 210 325 1430
• WhatsApp: 698 087 7467