Γιάννης Δεβετζόγλου

Το μενού στο εστιατόριο Dex.Machina επιμελείται ο σεφ Γκίκας Ξενάκης και στα πιάτα του συνδυάζει την παράδοση με τη σύγχρονη δημιουργικότητα.

Πιάτα με καθαρές και έντονες γεύσεις και συνδυασμοί ισορροπημένοι, με απόλυτη προσοχή και στην παραμικρή λεπτομέρεια.

Κουζίνα σύγχρονη επτανησιακή. Κυρίως με τοπικά υλικά. Μενού που διηγείται τη γευστική Ιστορία της περιοχής. Και την παρουσιάζει με τρόπο που θα μπορούσε να εξελιχθεί στο μέλλον.

Κουζίνα σύγχρονη ελληνική, με διεθνής πινελιές. Επτανησιακά πιάτα δημιουργημένα στη σύγχρονη μορφή τους. Με απόλυτο σεβασμό στην τοπική παράδοση.

Tα δωδέκατα γενέθλιά του, με δυο εκδηλώσεις γιορτάζει στις αρχές Οκτωβρίου το πολυβραβευμένο εστιατόριο Botrini’s.

Κουζίνα σύγχρονη ροδιακή. Εμπνευσμένη από τα πιάτα που έφτιαχναν οι γιαγιάδες στα γύρω χωριά. Με πρώτες ύλες από επιλεγμένους τοπικούς παραγωγούς. Και τεχνικές από τη γαλλική υψηλή…

Το εστιατόριο Indigo του MarBella Elix Hotel σερβίρει τα πιο γευστικά πιάτα του είδους του στην περιοχή της Πάργας.

Ο Έκτορας Μποτρίνι στο σπίτι του, δηλαδή στο εστιατόριο Etrusco της Κέρκυρας, σερβίρει πιάτα υψηλής γαστρονομίας, στα οποία έχει πραγματικά χαλιναγωγήσει τις γεύσεις.

Κουζίνα Σύγχρονη Μεσογειακή. Πιάτα με έντονες και καθαρές γεύσεις. Υλικά κυρίως βιολογικά, επιλεγμένα ένας προς ένα από μικρούς παραγωγούς και φάρμες (concept farma-to-table).

Το εστιατόριο Fuga παρουσίασε το καλοκαιρινό μενού του και ήταν χαρά μου που βρέθηκα στα πρώτα τραπέζια που στρώθηκαν στον μοναδικό κήπο του.