Το μυστικό για το τέλειο καλαμάκι

Μπορεί να μαρινάρουμε και να τοποθετούμε τα καλαμάκια πάνω στην πυρωμένη ψησταριά, όμως μπορούν να γίνουν ακόμη πιο ζουμερά και γευστικά με ακόμη μία απλή προετοιμασία.

Αυτό που προτείνει ο διάσημος αμερικανός παρουσιαστής και foodie Άλτον Μπράουν, είναι να βουτήξουμε σε ένα δοχείο με ζεστό νερό τα ξυλάκια και να παραμείνουν εκεί από 10 έως 30 λεπτά, ώστε να μπορούν να αντέξουν την υψηλή θερμοκρασία της ψησταριάς. Ακολούθως να περάσουμε το κρέας και να τα ψήσουμε.

View this post on Instagram

Keep skewers in a recycled water bottle full to the top with water. That way the skewers will always be ready for grilling. Just give the bottle a little squeeze and they'll pop right up.

A post shared by Alton Brown (@altonbrown) on Aug 25, 2015 at 6:34pm PDT