Κολοκυθάκι vs μελιτζάνα, ποιο είναι πιο πλούσιο σε βιταμίνες;

Αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά, γευστικά τελείως διαφορετικά. Ποιο έχει όμως τις περισσότερες βιταμίνες;

Κολοκυθάκι

Τα υπέρ

• Ανά κιλό, τα κολοκυθάκια περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τις μελιτζάνες, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
• Είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο ρυθμίζει την πίεση του αίματος και απομακρύνει (ανταγωνίζεται) το νάτριο, δηλαδή το αλάτι από τον οργανισμό
• Είναι καλή πηγή βιταμίνης Κ, η οποία βοηθά στη διατήρηση υγιών οστών
• Περιέχουν βιταμίνη Β6, η οποία βοηθά τα ερυθρά αιμοσφαίρια να μεταφέρουν το οξυγόνο στον οργανισμό

Τα κατά

• Αποφύγετε τα κολοκυθάκια που έχουν πικρή γεύση, διότι θα περιέχουν υψηλή ποσότητα κουκουρμπιτακίνης, μιας τοξίνης η οποία προκαλεί πόνο στο στομάχι

Μελιτζάνα

Τα υπέρ

• Οι μελιτζάνες περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες από τα αγγούρια, που κάνουν καλό στη λειτουργία του εντέρου
• Η φλούδα της μελιτζάνας είναι πλούσια σε νασουνίνη, ενός αντιοξειδωτικού που βοηθά τη βελτίωση της αιμάτωσης στον εγκέφαλο, δηλαδή στην υγεία και σωστή λειτουργία του εγκεφάλου
• Έχουν λίγα κορεσμένα λιπαρά, που βλάπτουν την καρδιά
• Περιέχουν χλωρεγενικό οξύ, το οποίο βοηθά στην απώλεια βάρους

Τα κατά

• Η ποσότητα του οξαλικού οξέος στις μελιτζάνες μπορεί να προκαλέσει δημιουργία πέτρας στους νεφρούς