Αγαπημένα καλοκαιρινά λαχανικά, γευστικά τελείως διαφορετικά. Ποιο έχει όμως τις περισσότερες βιταμίνες;
Κολοκυθάκι
Τα υπέρ
- Ανά κιλό, τα κολοκυθάκια περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τις μελιτζάνες, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
- Είναι πλούσια σε κάλιο, το οποίο ρυθμίζει την πίεση του αίματος και απομακρύνει (ανταγωνίζεται) το νάτριο, δηλαδή το αλάτι από τον οργανισμό
- Είναι καλή πηγή βιταμίνης Κ, η οποία βοηθά στη διατήρηση υγιών οστών
- Περιέχουν βιταμίνη Β6, η οποία βοηθά τα ερυθρά αιμοσφαίρια να μεταφέρουν το οξυγόνο στον οργανισμό
Τα κατά
- Αποφύγετε τα κολοκυθάκια που έχουν πικρή γεύση, διότι θα περιέχουν υψηλή ποσότητα κουκουρμπιτακίνης, μιας τοξίνης η οποία προκαλεί πόνο στο στομάχι
Μελιτζάνα
Τα υπέρ
- Οι μελιτζάνες περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες από τα αγγούρια, που κάνουν καλό στη λειτουργία του εντέρου
- Η φλούδα της μελιτζάνας είναι πλούσια σε νασουνίνη, ενός αντιοξειδωτικού που βοηθά τη βελτίωση της αιμάτωσης στον εγκέφαλο, δηλαδή στην υγεία και σωστή λειτουργία του εγκεφάλου
- Έχουν λίγα κορεσμένα λιπαρά, που βλάπτουν την καρδιά
- Περιέχουν χλωρεγενικό οξύ, το οποίο βοηθά στην απώλεια βάρους
Τα κατά
- Η ποσότητα του οξαλικού οξέος στις μελιτζάνες μπορεί να προκαλέσει δημιουργία πέτρας στους νεφρούς