Μια σημαντική μεταγραφή για τη γαστρονομική σκηνή της πολυτελούς φιλοξενίας πραγματοποιείται φέτος στη Χαλκιδική, καθώς ο Δημήτρης Γιοβανόπουλος αναλαμβάνει τη θέση του Head Pastry Chef στο Miraggio Thermal Spa Resort στο Παλιούρι Χαλκιδικής.
Πρόκειται για έναν καταξιωμένο επαγγελματία της σύγχρονης ζαχαροπλαστικής, με πολυετή εμπειρία σε ξενοδοχεία υψηλών προδιαγραφών και fine dining εστιατόρια.
Ο Δημήτρης Γιοβανόπουλος προέρχεται από το Lesante Blu στη Ζάκυνθο, μέλος των The Leading Hotels of the World, όπου από τον Απρίλιο του 2023 έως και το τέλος της συνεργασίας του είχε τον πλήρη σχεδιασμό και την εκτέλεση της ζαχαροπλαστικής ταυτότητας του ξενοδοχείου.
Παράλληλα, είχε την ευθύνη και του Melia Fine Dining, συμβάλλοντας καθοριστικά στην premium γαστρονομική εμπειρία των επισκεπτών.
Η επαγγελματική του διαδρομή περιλαμβάνει επίσης τη θέση του Head Pastry Chef στο «Thama» by Δημήτρης Κατριβέσης στην Τήνο, αλλά και σημαντικές συνεργασίες στη Θεσσαλονίκη, τόσο σε ζαχαροπλαστεία όσο και σε συμβουλευτικό επίπεδο.
Ο κύριος Γιοβανόπουλος είναι απόφοιτος του ΙΕΚ Le Monde, ενώ έχει ενισχύσει τις γνώσεις του με εξειδικευμένα σεμινάρια, όπως το Viennoiserie Masterclass του Antonio Bachour και εκπαιδεύσεις στην IRCA Academy στην Ιταλία.
Στο Miraggio Thermal Spa Resort, όπου Executive Chef είναι ο Ζαχαρίας Κοπρίδης, ο Δημήτρης Γιοβανόπουλος αναλαμβάνει όλο το φάσμα της ζαχαροπλαστικής δημιουργίας: από τον πρωινό και βραδινό μπουφέ έως τα επιδόρπια των εστιατορίων Μεζεδάκι, Toroneo Fish Restaurant και Portofino Italian Restaurant.
Σε συνεργασία με τον Head Bakery Chef Βασίλη Παντελέ, που επιμελείται προζυμένια ψωμιά και πανετόνε, η νέα γαστρονομική ομάδα φιλοδοξεί να δώσει ξεχωριστή ταυτότητα στο resort, με έμφαση στην ποιότητα, τη λεπτομέρεια και τη σύγχρονη ελληνική δημιουργικότητα.