Μπορεί να μαρινάρουμε και να τοποθετούμε τα καλαμάκια πάνω στην πυρωμένη ψησταριά, όμως μπορούν να γίνουν ακόμη πιο ζουμερά και γευστικά με ακόμη μία απλή προετοιμασία.
Αυτό που προτείνει ο διάσημος αμερικανός παρουσιαστής και foodie Άλτον Μπράουν, είναι να βουτήξουμε σε ένα δοχείο με ζεστό νερό τα ξυλάκια και να παραμείνουν εκεί από 10 έως 30 λεπτά, ώστε να μπορούν να αντέξουν την υψηλή θερμοκρασία της ψησταριάς. Ακολούθως να περάσουμε το κρέας και να τα ψήσουμε.